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ZomersBuiten
Fruit en groente, kruiden en bloemen
Het is echt heerlijk om ‘s avonds de groente te eten die je die ochtend zelf geoogst hebt! Die dus krakend vers is en niet is bespoten! En aardbeien kan je zonder suiker eten. Daarom kopen topkoks niet bij de supermarkt maar bij kwekers die kwaliteit leveren: producten die geselecteerd zijn op smaak en niet op lange houdbaarheid. En als het even kan: streekproducten.
De kinderen zullen hun ogen uitkijken als ze zien dat fruit en groenten niet in de winkel groeien, maar buiten op de grond, aan een struik of in een boom.
U vindt bij ons een grote tuin, waarin fruit en groenten, kruiden en bloemen elkaar afwisselen. Daar is te zien dat tuinbonen voorjaarsbonen zijn, sperziebonen pas na half mei naar buiten mogen en in de zomer klaar zijn voor de oogst, paksoy in de nazomer geoogst kan worden en boerenkool vanaf de herfst. Dat het dus eigenlijk niet klopt dat de meeste groenten het hele jaar door te koop zijn. Hetzelfde geldt voor sommige fruitsoorten. Aardbeien met de kerst? Verse bramen met de pasen? In elk geval komen ze niet uit Nederland. Frambozen in de herfst, dat is toch voorjaarsfruit? Tja, dát kan allebei, wist u dat? Zo heeft elk seizoen een eigen smaak. Proeft u mee?
Om iedereen van de tuin te laten genieten is het de bedoeling dat u alleen plukt voor dagelijks gebruik.
Obst und Gemüse, Kräuter und Blumen
Es ist herrlich abends das Gemüse zu essen, was man morgens geerntet hat! Knackig frisch und nicht besprüht. Eine Erdbeere kann man ohne Zucker essen. Darum kaufen Spitzen-Köche nicht beim Supermarkt sondern bei den Bauern mit kontrolliertem Anbau, die Qualität liefern: Produkte, die nach Geschmack ausgesucht werden und nicht nach Haltbarkeit. Und – wenn es geht – Produkte aus der Gegend.
Die Kinder werden überrascht sein, wenn sie sehen, dass Gemüse nicht im Geschäft wächst, aber auf dem Grund, an einem Strauch oder auf einem Baum.
Sie finden bei uns einen großen Garten, wo sich Obst und Gemüse, Kräuter und Blumen abwechseln. Da ist zu sehen, dass Feldbohnen Frühjahrsgemüse ist und Brechbohnen erst in der zweiten Hälfte Mai nach draußen dürfen und im Sommer erst geerntet werden. Paksoi wird im Spätsommer und Grünkohl im Herbst geerntet. So dass es eigentlich nicht sein kann, dass das meiste Gemüse das ganze Jahr hindurch gekauft werden kann. Das gleiche gilt für einige Obstsorten. Erdbeeren zu Weihnachten? Frische Brombeeren zu Ostern? In jedem Fall kommen sie nicht aus
den Niederlanden. Himbeeren im Herbst? Das ist doch eine Beere aus dem Frühjahr. Tja, das kann beides, wussten Sie das? So hat jede Jahreszeit ihren eigenen Geschmack. Probieren Sie mit?
Um jeden in den Genuss des Gartens kommen zu lassen, ist die Regel nur für den täglichen Bedarf zu pflücken.
